28 septiembre 2007

Aromas voladores


La estufa negra, cargada de carbón y leña, brilla como una calabaza iluminada. Giran velozmente los batidores de huevos, dan vueltas como locas las cucharas en cuencos cargados de mantequilla y azúcar, endulza el ambiente la vainilla, lo hace picante el jengibre; unos olores combinados que hacen que te hormiguee la nariz, saturan la cocina, empapan la casa, salen volando al mundo arrastrados por el humo de la chimenea.

Un recuerdo navideño
Truman Capote

(Galletas familiares. Linda Carter Holman)

21 septiembre 2007

Lentitud


Moluscos lentos,

sembrada estás de mar, adentro

de ti hay mar: moluscos del beber

en ti el mar

para que nunca en ti

tuvieran fin las aguas.



José Ángel Valente


(Le repas. Dothy)


19 septiembre 2007

La cara del hambre


Pero era un grupo con aspecto más bien descorazonador, y enfermizo también, como si llevaran años viviendo sólo de patatas cocidas y cebollas.

El arpa de hierba
Truman Capote

(Jules Bastien-Lepage)

13 septiembre 2007

Verde aceituna


Las mujeres desdeñosas

son como las aceitunas:

la que parece más verde

suele ser la más madura.


Cantares
Antonio Machado

(Imagen gentileza de Directo al paladar)

09 septiembre 2007

Fritura de perca


A papá le gustaba decir que yo no sólo era un pescador experto, sino que además nadie sabía freír una perca mejor que yo. Tenía razón. Sabía pescarlas y cocinarlas en su punto. El secreto, recuerdo, era que en vez de pan rallado utilizaba copos de maíz triturados.

Una historia en bicicleta
Ron McLarty

(Perca fluviatilis. Maarit Kontiainen)

06 septiembre 2007

Bajé a beber


Y en la certeza de tu cuerpo, amor, sosegado me tiendo a descifrar la voz del agua. Bajé a beber a los veneros de tu cuerpo con mi sed por contraseña, y el licor que allí me dabas era oscuro y palpitaba en el brocal de tu cintura.


En el espejo soy tu límite...
Carlos Jiménez Arribas

(Wine and Song. Samuel Gana)


04 septiembre 2007

Tostadas con mantequilla


Temiendo una intervención federal, Vincent Columbraro, el Rey de la Tostada con Mantequilla, pidió la paz. (Columbraro tenía un control tan rígido sobre todas las tostadas con mantequilla que entraban y salían de Nueva Jersey que una sola palabra suya podía privar de desayuno a dos terceras partes del estado).


Un vistazo al crimen organizado
Cómo acabar de una vez por todas con la cultura
Woody Allen

(Los ladrones de la mantequilla)

01 septiembre 2007

El Hombre de las Bolas de Nieve


Estaba cansado de la comida de Zoo.

Siempre lo mismo: coles, boniatos, guisantes de pintas negras, pan de maíz.

En ese momento le hubiera gustado estar con el Hombre de las Bolas de Nieve. En casa, en Nueva Orleans, todas las tardes el Hombre de las Bolas de Nieve aparecía empujando su delicioso carrito, haciendo tintinear su deliciosa campanilla. Y por unas pocas monedas podía uno conseguir un cucurucho de hielo escamoso impregnado de una docena de jarabes: cereza y chocolate, uva y moras, todos mezclados como un arco iris.


Otras voces, otros ámbitos
Truman Capote


(Ice Cream Cavern. Will Cotton)