24 octubre 2009

Desayuno


Dime qué ves

qué lees

en el desayuno

y te diré

quién eres.


La elegancia del erizo
Muriel Barbery

(Darse un respiro. Zafra)

22 octubre 2009

Salsa bechamel


Fríe en aceite, para bechamel,
Una cebolla media bien rallada,
Y cuando ya empiece a estar dorada
Vierte la harina cual níveo oropel.

Bátelo bien. Fusiona la babel
Y pon de condimento nuez moscada
Con pellizco de sal. Y acompasada,
Vas echando la leche en el pastel.

No dejes de mover y evitarás
Que se forme alguno que otro grumo.
Ha de quedar mórbida, y presumo
Que con empeño y maña lograrás

Una perfecta salsa venturosa,
Requerida por todos como esposa.


Pedro Javier Martínez

(Dos chefs. Yoko Tanaka)

12 octubre 2009

¿Postre?


¿Podemos tomar ya el postre? -preguntó Jessica-. He encargado a nuestro chef que prepare un dulce de Caladan: arroz pundi en salsa dolsa.

-Suena maravilloso -dijo el fabricante de destiltrajes-. ¿Sería posible obtener la receta?


Dune
Frank Herbert

(Muriel Kerba)

06 octubre 2009

Queso


Recorro distraidamente los pasillos del mercado, llego al rincón de los quesos y me compro un poco de parmesano al peso y un buen pedazo de Soumaintrain.


La elegancia del erizo
Muriel Barbey