EL SÓTANO

Gurumelos

2012-01-07T16:51:00.004+01:00

-Daniel ha estado aquí.
Las herraduras de Tinta estaban marcadas, recientes aún, en el camino -"¿Ves lo que te dije?, un centauro"- y a la entrada de la casa, en el umbral, un canasto de caña rebosaba de setas. Cerradas unas, como geodas que ocultasen la cristalización de un fluido oscuro y poderoso; igual que estallidos carnales, las abiertas.

El Corazón de la Tierra
Juan Cobos Wilkins

Todos los olores

2012-01-05T19:14:00.003+01:00

Los olores de caramelo llegan a nuestra habitación, el de cacahuetes tostados, el de sopa china, de carnes asadas, de hierbas, de jazmín, de ceniza, de incienso, de fuego de leña, el fuego se transporta aquí en cestos, se vende por las calles, el aroma de la ciudad es el de los pueblos del campo, de la selva.

El amante
Marguerite Duras

(Frans Snyders)

Todos los manjares

2011-12-29T20:15:00.000+01:00

Las mandrágoras exhalan su fragancia,
y a nuestra puerta están todos los manjares,
nuevos y viejos,
que he guardado para ti, amado mío.

Cantar de los cantares del Rey Salomón. 7:10-13

(Fernando Botero)

Conchas con chocolate

2011-12-27T10:48:00.001+01:00

Tenía que regresar a darle de merendar a mi papá. Rápidamente me dirigí a la panadería "La Rosa", que afortunadamente sigue en pie y me compré unas conchas. Al llegar a casa le preparé a mi papi su chocolate con agua y en vasija de madera, como se lo preparaba su abuela y nos sentamos a comerlas mientras escuchábamos un disco del trío Los Panchos.

Tan veloz como el deseo
Laura Esquivel

Preparando la cena de nochebuena

2011-12-24T09:06:00.004+01:00

Cuando abríamos el horno donde el pavo se doraba en la manteca, cuando espolvoreábamos la canela en la sopa de almendras caliente, cuando cortábamos las pencas de apio sobre la ensalada de escarola y granada, los olores de aquellas cosas nos hablaban y nos mantenían en una animación que nos impedía cansarnas de aquel trajinar.

Memorias de Leticia Valle
Rosa Chacel

(Young Tom-Kim Ratgan)

Merluza rellena

2011-12-13T20:01:00.003+01:00

Porque ese era otro de sus enigmas, cómo habían podido aprender a cocinar en aquel medio de absoluta escasez del que provenían como se hacía en los restaurantes más caros. Por ejemplo, de dónde había sacado Pilar la receta de la merluza rellena, que en la comida de Navidad hacía las delicias de todos. Pero, a ver, Pilar, le preguntaba mi madre, ¿tú de dónde has sacado una receta así? A lo que ella se limitaba a sonreir.

El hilo azul
Gustavo Martín Garzo

(Cabalgata marina. Malka Tsentsiper)

Bacalao silencioso

2011-12-09T18:33:00.005+01:00

Amelia bajó los ojos al plato y se aplicó a comer en silencio, sin decir siquiera si lo que se estaba llevando a la boca le gustaba o no. A lo largo de una serie de años, que ahora se pierden en la niebla, mi equilibrio mental estuvo supeditado al logro de recetas de cocina apetitosas y de un comentario aprobatorio por parte de los duendecillos reflejados en mi espejo. Son vicios que se pueden quedar crónicos si no se lucha contra ellos. Me negaba a preguntarle a Amelia si estaba bueno el bacalao.

Nubosidad variable
Carmen Martín Gaite

Champaña medicinal

2011-11-26T22:24:00.003+01:00

El viejo, que sabía ser agradecido, se hubiese encariñado con ella, que alguna vez incluso tuvo que levantarse por la noche a atenderlo, pero tenía un defecto insoportable: no le perdonaba sus excesos y hacía alusión a ellos continuamente. La primera vez que como medicina había tenido que servirle una pequeña dosis de champaña, lo acompañó con la observación:
-Es de aquél que había usted comprado para ocasiones muy diferentes a ésta.

La historia del viejo y la jovencita
Italo Svevo

(L''instant Taittinger)

Postres maravillosos

2011-11-23T07:55:00.000+01:00

Sentado en la oscuridad, Dean guarda silencio. La cena ha sido muy buena: pollo asado, endivias, mousse au chocolat. Los postres de madame son maravillosos. Tengo la sensación de que ella mira a Dean sin ser vista.

Juego y distracción
James Salter

Café

2011-11-19T00:31:00.000+01:00

LUCÍA el sol, el aire
estaba limpio,
había descansado
diez horas de un tirón,
el camarero me miró
como si fuese una persona,
el café no me sentó
como un tiro...

Nada, un espejismo
Karmelo G. Iribarren

(Handgun Ballistic. Marina Federova)

Festín de Sainte-Barbe

2011-11-17T15:25:00.001+01:00

Aparte del conejo que venían engordando en el cobertizo desde hacía un mes, los Maheu tenían para comer una sopa sustaciosa y carne de buey. La paga de la quincena había sido precisamente la víspera. No recordaban un festín como aquél. Incluso cuando la última Sainte-Barbe, la fiesta de los mineros en la que no hacen nada durante tres días, el conejo no fue tan grande ni tan tierno. Por lo mismo los diez pares de mandíbulas, desde las de la pequeña Estelle, cuyos dientes empezaban a salir, hasta las del viejo Bonnemort en trance de perder los suyos, trabajaban con tal ahínco que hasta los huesos desaparecían.

Germinal
Émile Zola

Banquete. Pieter Brueghel)

Lectura y vodka

2011-11-15T18:13:00.000+01:00

Andréi Yefímyh no lee tan aprisa ni con tanto ímpetu como lo hacía Iván Dmítrich cuando leía; por el contrario, lee con lentitud y penetración, deteniéndose a menudo en los párrafos que le gustan o que no entiende. Siempre tiene junto al libro una garrafilla de vodka, y sobre el mantel, sin plato, un pepinillo en salmuera o una manzana macerada. Cada media hora, sin levantar los ojos del libro, llena una copa de vodka, se la bebe, y sin mirar, a tientas, coge el pepinillo y muerde un trocito.

El pabellón número 6
Anton Chéjov

(Mimmo Paladino)

Hospitalidad

2011-11-13T22:09:00.000+01:00

Pero en la práctica, la puerta de esa casa podía considerarse abierta, como están abiertas las puertas en los pueblos de la tierra caliente. Todo el que llamaba tenía derecho a entrar y buscarse un sitio entre los árboles del jardín, una silla en la sala junto al piano o un lugar en el comedor frente a la sopa de arroz.

Mal de amores
Ángeles Mastretta

(Bodegón con libro y tenedor. Pablo Salinas)

Almuerzo en el jardín

2011-11-11T16:36:00.000+01:00

A las doce y media apareció la mucama y preguntó: "¿La señora qué va a almorzar?". Carmen pidió una ensalada de lechuga y berro. "Traémela acá", le gritó cuando la mujer ya casi entraba en la casa. La mucama volvió a los diez minutos con la bandeja. Llevaba una ensaladera de tamaño mediano con las verduras elegidas condimentadas con oliva y aceto balsámico, "como le gusta a la señora", los cubiertos, una servilleta de tela, una copa, una jarra de agua, y un plato con un churrasco "por si le viene ganas".

Las viudas de los jueves
Claudia Piñeiro

(Materia natural. Ángel Castaño)

Cena para tres

2011-11-09T17:51:00.000+01:00

La primera vez que el profesor dijo "buen provecho", juntando las manos, frente a la comida que yo había preparado, fue también la primera vez que comimos juntos los tres. El contrato decía que debía preparar la cena a las seis y marcharme a las siete después de retirar la mesa y fregar los platos; sin embargo, el profesor se opuso a aquel horario tan pronto como mi hijo se unió a nosotros.

La fórmula preferida del profesor
Yoko OGawa

(L'anna i temps. Jaume Carbonell)

Zumo de pomelo y uva

2011-11-06T19:57:00.000+01:00

Carmen miraba sus pies antes de besarlos y Andrea hacía zumos de pomelo y uva para que los bebiera y su sabor le recordase mañana que hubo un ayer con ella.

Si tú supieras
Antonio Gómez Rufo

(Las borrachas. David Minguillon)

Letras comestibles

2011-11-04T18:47:00.000+01:00

Cinco cuartos de naranja. Joanne Harris, 2001
Como agua para chocolate. Laura Esquivel, 1989
Duelo de caracoles. Pere Joan y Sonia Pulido, 2010
Desayuno con diamantes. Truman Capote, 1958
El almuerzo desnudo. William Burroughs, 1959
El laberinto de las aceitunas. Eduardo Mendoza, 1982
El pan desnudo. Mohamed Chukri, 2002
El papel de las especias (y de la pimienta en particular) en el desarrollo económico de la Edad Media. Carlo M. Cipolla, 1988
El vendedor de naranjas. Fernando Fernán Gómez, 1986
El Vino. Historia, Arte, Literatura. Revista Litoral
Entre limones. Chris Stewart, 1999
Filetes de lenguado. Gerald Durrell, 1971
Gabriela, clavo y canela. Jorge Amado, 1958
Hoy caviar, mañana sardinas. Carmen y Gervasio Posadas. 2007
La hermandad de la uva. John Fante, 2008
La piel de los tomates. José Jiménez Lozano, 2007
Las uvas de la ira. John Steinbeck, 1939
Leyendas del azafrán. Pat Willard, 2008
Melocotones helados. Espido Freire, 1999
Mortadella. Christoph Hänsli
No pidas sardina fuera de temporada. Andreu Martin/Jaume Ribera, 1986
Pelando la cebolla. Günter Grass, 2006
Poesía a la carta. Revista Litoral
Reflexiones de Robinsón ante un bacalao. Manuel Vázquez Montalbán, 1995
Réquiem con tostadas. Mario Benedetti, 1968
Sabor a chocolate. Jose Carlos Carmona, 2008
Si te comes un limón sin hacer muecas. Sergi Pamies, 2007
Sopa de palillo de morcilla. Hans Christian Andersen.
Todo lleva carne. Peio H. Riaño. 2008
Tortilla Flat. John Steinbeck. 1935
Tres manzanas cayeron del cielo. Micheline Aharoniam Marcom.
Un buen bistec. Jack London. 2005
Un día perfecto para el pez plátano. J. D. Salinger, 1948
Un día sin pan. Medardo Fraile

Aquí hay un batiburrillo de libros en los que la comida está presente, bien en el título, o de un modo más profundo porque el placer de la degustación se encuentra en ellos; pero no son libros de recetas al uso, aunque algunos las tienen.

TODAS LAS APORTACIONES SERÁN BIENVENIDAS

Pepino

2011-11-04T07:30:00.000+01:00

Se acordó de cuando había ido al río a buscar agua y el mudo había introducido un pepino en su cubo, sonriéndole, como un zorro astuto, pero sin intenciones malignas, y a ella le había dado un vuelco el corazón por primera vez en su vida. Se había puesto roja como un tomate y había agachado la cabeza, clavando la mirada en la brillante superficie del agua y contemplando el reflejo de su rostro sonrojado. Más tarde, se había comido el pepino, y su sabor se le había quedado grabado durante mucho tiempo.

Grandes pechos amplias caderas
Mo Yan

Budin de Yorkshire

2011-11-02T17:32:00.000+01:00

Yo no sabía cómo describírselo a alguien que no lo hubiera visto nunca, pero un buen budin de Yorkshire debe subir mucho, ha de quedar tostado y crujiente y, cuando lo cortes, tienes que encontrarlo hueco por dentro.

84, Charing Cross Road
Helene Hanff

(The dining room in the country. Pierre Bonnard)

Chocolate con avellanas

2011-11-01T12:17:00.000+01:00

Por la tarde estaba comiendo chocolate. Me gusta mucho el chocolate, sin duda es lo único que tengo en común con mamá y con mi hermana. Al morder una barrita de chocolate con avellanas, noté que se me partía un diente.

La elegancia del erizo

Muriel Barbey

(Chocolat-Delespaul-Havez)

Moras

2011-10-30T17:55:00.000+01:00

Hasta que un día rompió a hablar, primero tartamudeando pero luego hablando muy deprisa, y ya no hubo quien la pudiese parar su retahíla de historias que contaba sobre un palacio que había allí en su pueblo, más bonito que el del rey, y de los ángeles que había allí dentro y con los que ella comía moras.

María Bárbola
José Jiménez Lozano

(Mora de verano. Petula Stone)

Arroz sólo uno

2011-10-28T15:32:00.000+01:00

Las alcachofas son diuréticas, antirreumáticas, antiartríticas, depuradoras de la sangre y, sin embargo, se pueden comer e incluso cocinar. Le evocaban aquellos arroces individuales de su abuela, con una alcachofa sólo una, con un calamar sólo uno, un tomate, un pimiento, como si el uno fuera la expresión misma de su soledad y de la impotencia de comunicarse o simplemente de lo miserable de la pensión que cobraba como viuda de un guardia de la porra jubilado por la Ley de Azaña.

El hombre de mi vida
Manuel Vázquez Montalbán

(Alcachofa. Consuelo Gamboa)

Aromas caseros

2011-10-26T23:28:00.001+01:00

A media manzana de la casa de mis padres en Pleasant Street percibí el aroma de los guisos de mamá. La desagradable escena del Café Roma se disolvió en los vahos embriagadores de dulce albahaca, orégano, romero y tomillo.

La cofradía de la uva
John Fante

(Kitchen Herbs Orégano. Lisa Audit)

Pan

2011-10-24T22:37:00.000+01:00

El pan quemado recuerda a la boca
que no hable de los
carbones que encendió.

Cosmos
Juan Gelman

Alacena de las monjas

2011-10-22T12:59:00.007+01:00

Alacena de las monjas

Que te dan gloria bendita...
Pastelillos de toronja
y dulce de leche frita
Se dice que fue la virgen
que en sueños se apareció
A la madre superiora
y esta receta le dió
Medio kilo azúcar blanca
Agüita del avellano
Y al perol la calabaza
Tres Salves, y un Padrenuestro
y la gracia de tus manos....

Alacena de las monjas
Carlos Cano

(Calabaza. Diane Pedersen)

Para un libro de cocina

2011-09-01T08:12:00.003+01:00

No entristezcas al pan con ese mero gesto de uso
con que lo tomas y lo cortas.
No mires al cuchillo más que a él.

Al pescado no lo abras sin amarlo primero.

Háblale alguna vez
al fuego y a la col.
Interpreta las risas del aceite.

Dedícale una lágrima al azúcar dormida.

Para un libro de cocina de Abu-L-Chafar de Málaga
Fernando Quiñones

(Botella de aceite. Andrés Castellanos)

Chocolate para ella

2011-08-31T16:27:00.004+01:00

-¿Compramos baguettes, gruyére y beaujolais?
-Sí, claro, como siempre.
-Así no salimos a cenar.
-Mejor. La calle está asquerosa.
-Por lo menos en la mansarde hay calefacción.
-Qué bueno.
Hicieron las compras. Agregaron gauloises y fósforos para él; chocolate para ella.

El hotelito de la Rue Blomet
Mario Benedetti

(Vin et de Fromage. Catherine Jones)

Caldo para revivir

2011-08-20T17:53:00.004+01:00

Esteban sintió abrirse la puerta, y oyó pasos menudos sobre el suelo de madera. Era una mujer. Percibió el sonido de su vestido, rozando los muebles, y enseguida un aroma fresco y dulce, como el de las flores cuando se acaban de regar. Incluso creyó ver su rostro. Pareció emerger de la oscuridad, encendido y resplandeciente, y oyó que le pedía que tomara algo de comer: "Si no comes -le dijo-, nunca te despertarás". Esteban tomó un sorbo de caldo y se acurrucó de nuevo en la cama.

La princesa manca
Gustavo Martín Garzo

(Jean Etienne Liotard)

Frutero

2011-08-10T15:13:00.002+01:00

Con antorchas de frutas trajiste la mañana.

Toda la luz del mundo
Ángel Guinda

(Fruit with Blue-footede Bowl. Charles Sidney Raleigh)

La soledad de la manzana

2011-07-14T22:23:00.000+01:00

Manzana sola en la fuente,
¿qué hace sin Paraíso? Nadie ve
su cicatriz amarga.

La manzana
Juan Gelman

(Apple. Domenico Gnoli)

Chocolate sin ganas

2011-07-13T16:11:00.000+01:00

Miró el reloj y, viendo que solo eran las tres y cuarto y aún tenía que esperar bastante, y que no estaba bien hacerlo, sin mas, allí sentado, el señor Goliadkin pidió un chocolate del que de momento maldita la gana que tenía. Después de tomarlo y notar que había pasado algún tiempo fue a pagar. De pronto alguien le dio una palmada en el hombro.

El doble
F.M. Dostoyeyski

Comunidad

2011-07-01T12:08:00.000+01:00

Como sabíamos que nada ni nadie en el mundo mejoraría nuestros gajes, limitábamos nuestra esperanza a una progresiva reducción de las salidas, y, en base a un cooperativismo harto elemental, lo habíamos logrado en buena parte. Yo, por ejemplo, pagaba la yerba; el Auxiliar Primero, el té de la tarde; el Auxiliar Segundo, el azúcar; las tostadas el Oficial Primero, y el Oficial Segundo la manteca. Las dos dactilógrafas y el portero estaban exonerados, pero el Jefe, como ganaba un poco más, pagaba el diario que leíamos todos.

El presupuesto. 1949
Mario Benedetti

(Te para dos. Enrique Pablo Vazquez)

Un café o un helado

2011-06-23T17:49:00.001+01:00

La dueña entonces bajó rápidamente los dos tramos de escalera que la Emilia ya tenía andados y, sacando un billete de mil pesetas del bolsillo de su rebeca, se lo puso en el de la blusa que llevaba la Emilita:
-Para que te tomes un café o un helado.

Un geranio para Emilia
José Jiménez Lozano

(Wayne Thiebaud)

Abecegulapoema

2011-06-21T19:38:00.004+01:00

Bodegon sobre acantilado. Antonio Morano

Avellanas bulliciosas, Chana
Duraznos
Excelencias felices, golosos huecos
Impetuoso jolgorio, kermés, libar mimoso
Narcótica ñora o picante queso
Racimo sexual, turgentes uvas...

Vino wagneriano, xilófono yacente. Zalamerías.

Abecegulapoema. Inma Díaz

Naranjas y limones

2011-06-20T20:56:00.000+01:00

Tanta naranja madura
tanto limón por el suelo,
tanta niña tan bonita
tantos jóvenes solteros.

Las naranjas
Violeta Parra

(Sandra Pratt)

Soy un ravioli

2011-06-18T22:32:00.000+01:00

Y soy como un ravioli
que se ha quedado el último por comer.
Él solo, pobre ravioli
en el fondo del rojo del plato.

Siempre llueve, en mi cabeza
Ángels Gregori

(Vilhelm Hammershoi)

Quesos

2011-06-17T13:41:00.001+01:00

Llegamos al hotel hacia las ocho. El comedor está bien iluminado, parece incluso más brillante de lo normal. Tal vez es mi estado de ánimo. A fin de cuentas es un acontecimiento, yo solía cenar solo. Abrimos la carta. Agachamos un poco la cabeza para sopesar la oferta. Nos rodean los sonidos leves y apaciguadores de la cena. En el centro del comedor resplandece una mesa con fruta. A su lado una bandeja de quesos: azul de Bresse, fuerte y sabroso, acre como las axilas de una mujer; roquefort, con vetas como el mármol; los pequeños chévres envueltos; gruyère...

Juego y distracción
James Salter

(Especialidad Gastronomica. Catherine Jones)

Dulzuras de madre

2011-06-09T18:32:00.000+01:00

Sin vestir, envuelto en un chal de lana, doña Luisa le acomodó en su falda y empezó a darle de todo lo que había quedado sobre la mesa: frutas escarchadas, mazapán...

Memorias de Leticia Valle
Rosa Chacel

Almuerzo

2011-06-08T09:01:00.000+01:00

Almorzaron en el Testov. Mijaíl Averiánych estudió largo rato el menú acariciándose las patillas, y, con aire de gourmet acostumbrado a sentirse en los restaurantes como en su propia casa, dijo: -A ver, preciosidad, con qué nos vas a deleitar hoy.

El pabellón número 6
Anton Chéjov

(Evening Thoughts. Pino)

Regalo

2011-06-03T17:54:00.000+01:00

Le agradará saber que las dos cajas de huevos y las latas de lengua llegaron en perfecto estado, y una vez más todos queremos darle nuestras más sinceras gracias por su extrema generosidad.

84, Charing Cross Road
Helene Hanff

(Verónica Rubio)

De Madrid, al...

2011-06-01T12:06:00.001+01:00

Aparte de esto -y del Museo del Prado y algunas otras concentraciones de obras de arte-, confieso que de Madrid apenas me interesa nada. Es una ciudad donde se come pésimamente. El restaurante Lhardy ha perdido mucho. Hoy, excepto el Nuevo Club -inasequible para las personas con mi presupuesto-, que ofrece una cocina francesa de un indudable nivel, la cocina más común de esta importante ciudad es de una monótona vulgaridad. Los garbanzos no me han gustado nunca. Los huevos fritos y el bistec con patatas, menos aún. Los vinos nacionales son de una pretensión grotesca, son demasiado fuertes y todos son pastosos.

Madrid. El advenimiento de la República
Josep Pla. 1933

Pollo con duraznos

2011-05-27T17:55:00.003+01:00

Josefa preparó una cena inolvidable, no sólo por el asunto que la provocaba, sino por el aroma a duraznos iluminando el pollo que sirvió. Como cualquier soltero, Zavalza tenía devoción por el pollo casero, cosa que no podía decirse del estómago de Diego Sauri, que como todo marido que se respete, veía al pollo con la displicencia con que miran la costumbre quienes han olvidado el horror de no tenerla. Así que Josefa se inventó lo de los duraznos para complacer de una vez la añoranza que su probable yerno sentía por lo doméstico, y la ambición de aventura que Diego necesitaba saciar durante las comidas.

Mal de amores
Ángeles Mastretta

Sed de té

2011-05-23T19:04:00.000+01:00

Un grupo reducido de gente entró en el despacho y Ramchandra advirtió que aquella sala, en la que había un escritorio y unas cuantas sillas, era, además de la oficina del director, el despacho de todo el personal docente. Ramchandra sólo pensaba en tomar un té. El que hacía Goma era perfecto, con la cantidad de leche y azúcar adecuadas; dejaba que hirviera durante largo tiempo, aunque no demasiado, y Ramchandra se había costumbrado a tomarlo cada dos horas. Había bebido una taza antes de salir de casa pero el ambiente deplorable que lo rodeaba había incrementado su sed.

Gurú de amor
Samrat Upadhyay

(Boris Kustodiev)

Adivinanza

2011-05-20T08:04:00.000+01:00

Ella tiene también dos lunares en la cara y un dedo vendado. Intento imaginar dónde trabaja: en una pâtisserie, decido. Sí, la veo de pie detrás de las vitrinas de pasteles. Sí. Eso es.

Juego y distracción
James Salter

(Bar de Folies Bergère. Eduard Manet)

Como racimos de fruta

2011-05-11T20:06:00.000+01:00

Tu talle es como el de la palmera,
y tus pechos como racimos de fruta.
Yo me dije: "Subiré a la palmera,
me apoderaré de su fruto".
Sean tus pechos como racimos de uvas,
la fragancia de tu aliento
como el de las manzanas,
y tu boca el mejor vino.

Cantar de los cantares del Rey Salomón. 7:6-9

(La vid-a. Mar Sánchez)

Con permiso

2011-05-09T18:14:00.000+01:00

Paco se sirvió vino diciendo entre dientes: con permiso. Esta pequeña libertad ofendió a Don Valeriano, quien sonrió, y dijo: sírvase, cuando Paco había llenado ya su vaso.

Réquien por un campesino español
Ramón J. Sender

(Konstantin Korovin)

El azafrán

2011-05-07T08:14:00.000+01:00

El azafrán es un polvo naranja oscuro, empleado para dar sabor y color al arroz y los pasteles, y aunque su sabor es delicado y maravilloso, muy pocos logramos apreciarlo. Vemos el precioso color que le da al arroz, pero hasta ahí llegamos.

Mi año
Roal Dahl

Pollo en pepitoria

2011-05-05T20:35:00.000+01:00

Se había hecho deshuesar muslitos de pollo, había comprado butifarra para rellenarlos y guisárselos con la tecnología punta de la pepitoria con nueces picadas acompañada de un paisaje de alcachofas...
No quería complicarse la vida cosiendo los muslitos sobre su relleno e hizo una farsa de carne de cerdo, de pollo y jamón más algo de miga de pan, huevo y una trufa. Rellenó los muslos, los salpimentó, los untó con aceite con un dedo y los envolvió en papel metálico para hacerlos en papillotte. Mientras tanto tramó el sofrito, le añadió vino blanco, la picada de huevo duro, ajo, perejil y nueces y corrigió la salsa con un chorrito del coñac que conservaba de las trufas. Una vez cocidos los muslitos, les quitó la mortaja, estaban perfectamente ensimismados y los dejó cocer cinco minutos con la pepitoria que bien podía nominar como si fuera suya. "Pepitoria Pepe Carvahlo." Todo ser humano debería poder tener un hijo, escribir un libro, plantar un árbol y patentar una receta de pollo en pepitoria.

El hombre de mi vida
Manuel Vázquez Montalbán

(Isabel Civit)

Fresas de invierno

2011-05-03T21:44:00.000+01:00

Zina trajo un plato de fresas. Tras ella entró una pequeña doncella de aspecto sumiso. Puso en la mesa un jarro de leche y, antes de retirarse, hizo una inclinación muy profunda... Tenía algo de común con los viejos muebles, daba la sensación de algo estupefacto y aburrido.

Vecinos
Anton Chéjov

(Adriaen Coorte)

Para el más joven

2011-05-01T10:39:00.000+01:00

Si en el plato del profesor había más cantidad que en el de Root, se le ensombrecía la cara y me regañaba. Tenía la convicción de que la mejor parte, ya fuera filete de pescado, bistec o sandía, debía ser para la persona más joven.

La fórmula preferida del profesor

Yoko Ogawa

(Jaume Carbonell)

Por ti

2011-04-29T14:29:00.000+01:00

Alzando tu copa de vino
en tu revelación enloquecedora,
al florido valle de Eleusis
llegas tú, ¡salve a ti, Baco, Pan!

Historia de la filosofía
Bertrand Russell

(Mesa II. Elli Milan)

Juegos de beber

2011-04-27T08:00:00.000+01:00

El banquete avanzaba según lo previsto: las conversaciones en las mesas, y entre mesas distintas, habían terminado a medida que se imponían los juegos de beber. Las existencias de alcohol parecían infinitas, los platos seguían llegando desde la cocina como un torrente y los camareros uniformados de blanco correteaban entre las mesas con las bandejas alineadas con sus brazos. "Abran paso, aquí llegan las albóndigas braseadas; abran paso, aquí llegan los capones a la parrilla; abran paso, aquí llega el pollo estofado con champiñones".

Grandes pechos amplias caderas

Mo Yan

(Camareras con platos. Lisbeth Holstein)

Caldo de frijoles

2011-04-25T00:36:00.000+01:00

En casa de los Sauri se discutía el futuro de la patria como en otras se discuten los deberes del día siguiente, y la botica parecía una cantina desordenada donde los parroquianos dirimían sus apegos y ambiciones antes de subir a seguir discutiéndolos tras el caldo de frijoles que Josefa tenía para todo aquel que pasara por su comedor.

Mal de amores
Ángeles Mastretta

(Peter Severin Kroyer)

Pescado re-muerto

2011-04-24T18:39:00.000+01:00

No aguanto más no saber a qué hora vas a llegar. No aguanto más que el pescado se vuelva a morir dos veces en el horno y que los invitados rueden borrachos por las alfombras esperando que llegues.

Diatriba de amor contra un hombre sentado
Gabriel García Márquez

(Bag fish. Maggy Milner)

Provisiones redentoras

2011-04-20T17:44:00.000+01:00

Mi esposa estababa ya quejándose de que no paro en casa más que para dormir y desayunar, pero ni qué decir tiene que, cuando me ha visto llegar a casa con una hermosa pieza de CARNE, y no hablemos ya de los huevos en polvo y el jamón, me ha mirado con mejores ojos y me lo ha perdonado todo.

84, Charing Cross Road
Helene Hanff

(La tienda del pueblo. Manuel Domínguez)

Bollos y café

2011-04-17T16:35:00.003+01:00

Teníamos delante de cada uno un tazón de leche caliente. Doña Luisa fue echándonos chorritos de café y terrones de azúcar, después comimos bizcochos y bollos ded todas clases.

Memorias de Leticia Valle
Rosa Chacel

(Café con leche. Thomas Wood)

Como un ratoncito

2011-04-07T20:34:00.000+01:00

Se levanta, me da un beso y vuelve a casa de los Pallières, a su dura tarea de esclava moderna. Cuando se marcha, permanezco sentada delante de mi taza de té vacía. Queda un fruto seco con chocolate, que mordisqueo por gula con los incisivos, como un ratoncito. Cambiar el modo de comer algo es como degustar un nuevo manjar.

La elegancia del erizo

Muriel Barbery

Vapores de ajo

2011-03-28T22:22:00.000+01:00

La inhalación de vapores de ajos picados hizo recobrarse a mamá, y con la valentía de una Santa Bernadette, empezó, con paso inseguro, a llevar vino y pastelillos de Génova a la mesa, en donde se reanudó la discusión de sus conflictos con papá.

La cofradía de la uva
John Fante

(Sólo creencias. Arturo Montoto)

Para reírse del mundo

2011-03-15T21:05:00.002+01:00

Ya está aquí,
abro la puerta,
la ayudo con las bolsas:
pan, jamón,
cerveza, café, queso...,
comemos y nos reímos
un rato del mundo.

¿Acaso hace falta más?
Karmelo C. Iribarren

(Antonio López)

De mano en mano

2011-03-11T17:29:00.000+01:00

No faltó en la comida la perdiz en adobo ni la trucha al horno, ni el capón relleno. Iban de mano en mano porrones, botas, botellas, con vinos de diferentes cosechas.

Réquiem por un campesino español
Ramón J. Sender

(Arengades. Alas)

Preparando el festín

2011-03-10T18:51:00.002+01:00

Cuando abríamos el horno donde el pavo se doraba en la manteca, cuando espolvoreábamos la canela en la sopa de almendras caliente, cuando cortábamos las pencas de apio sobre la ensalada de escarola y granada, los olores de aquellas cosas nos hablaban y nos mantenían en una animación que nos impedía cansarnos de aquel trajinar.

Memorias de Leticia Valle
Rosa Chacel

(Guillermo Muñoz Vera)

Granada de pega

2011-03-06T22:14:00.000+01:00

Un filósofo estoico, Esfero, un discípulo inmediato de Zenón, fue invitado a comer una vez por el rey Ptolomeo, quien, conocedor de su doctrina, le ofreció una granada de cera. El filósofo intentó comerla, por lo que el rey se rió de él. Replicó que no había sentido ninguna certeza de que fuese una granada real, pero que había creído inverosímil que algo incomestible fuera servido en la mesa real.

Historia de la filosofía
Bertrand Russell

(Pomegranates. Wini Smart)

Copos de avena

2011-02-28T22:59:00.000+01:00

Saben más solos
hoy los copos de avena
sin tu cuchara.

Ana Isabel Palacios

(Parisian Serving Spoon. Emily Adams)

Reloj de garbanzos

2011-02-22T17:51:00.001+01:00

No podía soportar la vista de un reloj y por lo tanto no había ni uno en su casa. "Un reloj -decía- es una cosa rara y estúpida". Calculaba el tiempo y sobre todo la hora de las comidas, que era la única que le importaba, con sus cazuelas, una de las cuales estaba siempre llena de garbanzos cuando se despertaba. Con aplicación y regularidad iba pasando ininterrumpidamente a otra, garbanzo a garbanzo. Así tenía sus colaciones en un día medido por cazuelas. "Cada quince cazuelas -decía- necesito un tentempié. Es muy sencillo."

La peste
Albert Camus

(Edvard Munch)

Cuidados intensivos

2011-02-17T19:49:00.000+01:00

El rey ordenó a Tamar que cuidase a su hermano, y esta hizo un guiso exquisito y hojuelas, y se lo llevó a su estancia. Estaba muy hermosa, con su vestido a rayas, y extendió ante él, sentado en su cama, un mantel blanquísimo. Y le pidió que comiese y no estuviese melancólico.

Oscuro deseo
José Jiménez Lozano

(Walter Siockert)

Cerca de casa

2011-02-15T20:06:00.000+01:00

El restaurante está cerca, la última vez que estuvo comió carne, hoy tomará pescado, es necesario variar, si no tenemos cuidado la vida se vuelve rápidamente previsible, monótona, un engorro.

El hombre duplicado
José Saramago

(Paul Signac)

Huevos en alforja

2011-02-08T17:42:00.000+01:00

Mientras se marcha, abre una alforja repleta de huevos de gallina.
-¿Por qué cargas con todos esos huevos?
-Porque están llenos de recuerdos... Mi mujer los cocinaba de maravilla. Me basta cocer uno para tener la impresión de que vuelvo a estar con ella.
-¿Y los cocinas igual de bien?
-No, me salen cosas infames, pero eso me permite reavivar los recuerdos con mayor facilidad. Coge uno si quieres.
-No quiero que te falte ningún recuerdo.
-No te preocupes por mí, tengo demasiados. Tú todavía no lo sabes pero algún día te alegrará mucho abrir el zurrón y encontrar un recuerdo de tu infancia.

La mecánica del corazón
Mathias Malzieu

(Elena Gualtierotti)

A un higo

2011-02-01T15:59:00.000+01:00

Tu grandeza mínima alabo,
vuelco como limpio espejo
mis ojos sobre tu cuerpo,
eventual y enlutando manto.

Viejo fruto de reyes viejos
a labios de reyes consagrado.
El tiempo construye tu gracia
coronada en un agosto cano.

Libar tu roja savia
morder tu ensangrentada pulpa,
¡oh licor dadivoso,
fruto cumplidor, fiel arcano!

A la boca dulce reparo guardas
como de otros labios su ofrenda se tratara,
mas a esta mesa te acercas y proclamas
tu misterio dulce, tu grandeza llana.

A un higo
Francisco Cejudo

(Higo Caverna. Sarah Longlands)

Celebremos la noche

2011-01-27T22:47:00.002+01:00

Yo danzaré en alfombra de verdura,
ten pronto el vino en el cristal sonoro,
nos beberemos el licor de oro
celebrando la noche y su frescura.

Moderna
Alfonsina Storni

(Esperando abril. Nicoletta Tomas Caravia)

Panes y peces

2011-01-14T22:56:00.000+01:00

Ilumíname
con panes y con peces.
Tengo hambre.

Antonio Gómez

(Mediterraneo. Giuseppe Liotta)

La misma sopa

2011-01-14T19:30:00.002+01:00

Varios años y muchos aprendizajes después, Diego Sauri volvió a México como quien vuelve a sí mismo y no se reconoce. Sabía hablar cuatro idiomas, había vivido en diez países, trabajado como asistente de médicos, investigadores y farmacéuticos, caminado las calles y los museos hasta memorizar los recovecos de Roma y las plazas de Venecia. Era un cosmopolita y un excéntrico, pero ambicionaba como nadie que su última peripecia lo llevara de la mano a la misma sopa bajo el mismo techo por el tiempo que le restase de vida.

Mal de amores
Ángeles Mastretta

(Bodegón de cristal. Celestino Mesa)

Fundamento

2011-01-13T20:58:00.005+01:00

El principio y la raíz de todo bien es el placer del estómago; aún el saber y la cultura, tienen que referirse a éste.

Epicuro

(The Langford Family in their Drawing Room. James Holland)

Pececillos

2011-01-11T17:44:00.003+01:00

Entre los pelillos de su barba, su boca brillaba cuando se reía, y sobre todo cuando comía unos pescaditos fritos que cogía con las puntas de los dedos por la cabeza y la cola. En esta actitud es como más frecuentemente le imaginaba: sentado ante una gran mesa y comiendo uno de aquellos pescaditos. Los mordía en el lomo, iba quitándoles la carne con los dientes, y siempre yo veía el primer mordisco que era en el medio, como en la cintura del pez. Mientras lo comía, miraba al espacio con sus ojos azules que casi sonreían, no sé a quién, porque le veía siempre solo en aquella gran habitación.

Memorias de Leticia Valle
Rosa Chacel

(Pez. Maria Elena Mendez)

Mi limón, mi limonero

2011-01-07T17:37:00.001+01:00

A veces nada tiene sentido, ni siquiera
que me des la mano o ese
limón redondo tan bello en la vereda.

Me dicen que os diga
José Antonio Muñoz Rojas

(Dos limones. Yingzhao Liu)

Comer es un placer

2010-12-31T18:23:00.000+01:00

A nadie se le escapa el papel fundamental de la alimentación para la vida y la salud de las personas. Necesidad, placer, cultura y convivencia se unen en la mesa. Esta pequeña ceremonia cotidiana, en su aparente sencillez, muestra que la alimentación es capaz de armonizar, como pocas actividades humanas, el interés individual y el colectivo.

El sector agroalimentario, un pilar de futuro
Jesús Serafín Pérez

(Merienda en el prado. Clara Rodríguez)

Té medicinal

2010-12-13T15:07:00.000+01:00

Me preguntó si quería una taza de té, y le dije que no, figúrate, si lo único que yo sabía del té era que mi madre me lo recetaba de niña para bajar la fiebre. Pero ella me lo sirvió de todos modos. "Ay, hija mía", me dijo. "Te falta mucho por aprender".

Diatriba de amor contra un hombre sentado
Gabriel García Márquez

(A mad tea party. Fernando Falcone)

Vino dulce, vino amargo

2010-12-10T10:56:00.001+01:00

Sócrates dice que cuando está bien encuentra dulce el vino, pero cuando está malo le parece agrio.

Historia de la filosofía
Bertrand Russel

(Bodeguero. Rogelio Gastellón)

Caldillo de congrio

2010-12-01T10:27:00.005+01:00

EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.

Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.

Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.

Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.

Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuajó el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del océano
y por el agua clara
que desprendió la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.

Ya sólo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.

Oda al caldillo de congrio

Pablo Neruda

(La pescatera de Jávea. Rafael Llopis)
(Miquel Barceló)
(Ajo. Lisa Audit)

Calabacín sorpresa

2010-11-26T17:25:00.000+01:00

Tomó de nuevo el tenedor, aunque ver ahora las rodajas de calabacín en su plato le produjo cierto desconcierto, como si las hubieran hecho aparecer por sorpresa.

La soledad de los números primos
Paolo Giordano

(Frutas y verduras. Isabel Civit)

Vino poesía

2010-11-24T17:19:00.002+01:00

La poesía es un sabroso vino
de la imaginación,
que, moderado,
alegra el espíritu,
regala el entendimiento,
deleita la fantasía
y menoscaba la tristeza.

Bernardo de Balbuena

(A los postres. Nuria Martínez)

Pitágoras en la cocina

2010-11-21T14:40:00.000+01:00

Fundó una religión cuyos dogmas principales eran la transmigración de las almas y que el comer alubias era pecado. Su religión se incorporó en una orden religiosa, que en algunos lugares adquirió el control del Estado, y estableció una regla de los santos. Pero los no regenerados suspiraban por las alubias, y se rebelaron más pronto o más tarde.

Algunas de las reglas de la orden de Pitágoras eran las siguientes:

1. Abstenerse de las alubias.
2. No recoger lo que se había caído.
3. No tocar un gallo blanco.
4. No romper el pan.
5. No pasar sobre un travesaño.
6. No remover la lumbre con hierro.
7. No comer de una hogaza de pan entera.
8. No coger una guirnalda.
9. No sentarse en una medida de a cuarto.
10. No comer corazón.
11. No andar por las carreteras.
12. No dejar que las golondrinas aniden en el tejado de la propia casa.
13. Cuando el puchero se quita de la lumbre, no dejar su marca en la ceniza, sino removerla.
14. No mirar un espejo al lado de una luz.
15. Al levantarse de las sábanas, enrollarlas y hacer desaparecer la huella del cuerpo.

La filosofía griega primitiva
Burnet

Pescado agridulce

2010-11-18T08:27:00.001+01:00

El costado del pescado agridulce estaba agujereado a cuchillo desde la cabeza hasta la cola, y los agujeros estaban rellenos con un sirope agrio de color naranja. Uno de sus ojos opacos estaba oculto bajo un lecho de cebollas de color verde esmeralda; su cola triangular colgaba melancólicamente fuera de la fuente, como si todavía pudiera moverse ligeramente.

Grandes pechos amplias caderas
Mo Yan

Banquete de bodas

2010-11-16T17:38:00.000+01:00

La boda fue como todos esperaban. Gran comida, música y baile. Antes de la ceremonia muchas camisas blancas estaban ya manchadas de vino al obstinarse los campesinos en beber en bota. Las esposas protestaban, y ellos decían riendo que había que emborrachar las camisas para darlas después a los pobres. Con esta expresión -darlas a los pobres- se hacían la ilusión de que ellos no lo eran.

Réquiem por un campesino español
Ramón J. Sender

(La novia. Clara Rodríguez)

Al amor de la lumbre

2010-11-11T14:08:00.005+01:00

Esto es lo que debemos hablar al amor de la lumbre en el invierno, tumbados en blandos lechos, después de un buen banquete, bebiendo vino dulce y garbanzos cascados: ¿De qué país es usted y que edad tiene, mi buen señor? ¿Y cuántos años tenía cuando llegaron los Medos?

Jenófanes
Historia de la filosofía
Bertrand Russell

Ajo discriminador

2010-11-01T17:05:00.001+01:00

Por lo común no se habla mal de los extranjeros, o en todo caso no cuando ellos pudieran oírlo. A sus espaldas la gente se complace en quejarse de su presunto hedor a ajo, pero el caso es que los sibaritas alemanes comen hoy en día mucho más ajo que la mayoría de los turcos, quienes, a lo sumo, se permiten tomar un diente de ese saludable condimento el fin de semana. Disimulan para ser aceptados, pero persiste la cerrazon a todo contacto.

Cabeza de turco
Günter Wallraff

(Ajo. Yoko Tanaka)

Sopa de fideos

2010-10-29T15:18:00.001+01:00

Cuando Alzire y los niños llegaron repartió la sopa de fideos en tres platos pequeños, diciendo que ella no tenía apetito. Y aunque Catherine había colado ya el poso de café de la víspera, volvió a hacerlo, y se bebió dos tazones de un café tan claro que parecía agua de castañas. Pero le bastaría para tenerse en pie.

Germinal
Émile Zola 

(La mesa está servida. Borges Soto)

El viento

2010-10-20T11:03:00.000+01:00

El viento es un exigente cosechero:
el que elige el trigo, la uva y el verso...
el buen vino
y el poema eterno...
el que sella el buen pan...

León Felipe

(Pan sacro. Filippo de Pisis)

Corazón de uva y miel

2010-10-10T16:13:00.000+01:00

Me traes, si, su redondo
sabor a miel,
su corazón de uvas
transparente.

Otoño en estío
Pedro Pérez-Clotet

(Uvas. Guillermo Muñoz Vera)

Diógenes

2010-10-05T18:54:00.002+01:00

Diógenes no necesitaba de un cuarto ni de un alojamiento abrigado; allí sin eso ya hace calor. Te metes en una barrica y ya está, a comer naranjas y aceitunas. Pero si se le hubiera ocurrido vivir en Rusia, no ya en diciembre, sino en mayo, habría llamado a alguna puerta. Casi seguro que se hubiera congelado de frío.

El pabellón número 6
Anton Chéjov

(Saco de naranjas. Alas)

En la bodega

2010-10-01T16:24:00.001+01:00

Pasó por la cocina, agarró una copa y un sacacorchos y fue a la bodega. Abrió la puerta. Estaba más húmeda y fría que la noche misma. Recorrió las botellas, no daba lo mismo cualquiera. Pasó por alto el Rutini. Se detuvo en un Finca La Anita. Sacó la botella. Cosecha 95. Dudó. Lo devolvió a su lugar y seis botellas más adelante se decidió por uno de los tres Vega Sicilia Único cosecha 79 que Alfredo había traído de Madrid en su último viaje. El viaje al que quiso ir solo porque tenía que cerrar una operación muy importante y no quería distracciones. Todaavía tenía la etiqueta con el precio, doscientos setenta euros.

Las viudas de los jueves
Claudia Piñeiro

(Olvido Nicoletta Tomas Caravia)

2010-09-28T19:28:00.001+01:00

Yo estaba preparando hamburguesas, mezclando la zanahoria rallada con la carne picada. Eché discretamente las raspaduras a la basura para que el profesor no se diera cuenta.

La fórmula preferida del profesor
Yoko Ogawa

(Zanahorias. Consuelo Gamboa)

Una de croquetas

2010-09-20T21:02:00.002+01:00

Aquél mediodía lluvioso y un tanto lejano en las imágenes reales, el Beduino aprendió con quiénes iba a jugarse el futuro próximo. Y en la calle, recuperada la unión de él con el Labordeta, mientras comían en el pequeño restaurantillo Casa Manolo, el mismo que durante los cuatro años siguientes visitaría con asiduidad para degustar las buenas croquetas del lugar, ambos al mismo tiempo se preguntaban por qué vericuetos tendrían que avanzar para no aparentar ser más ignorantes de lo que realmente eran en materia de política.

Memorias de un beduino en el Congreso de los Diputados
José Antonio Labordeta

El Xampanyet

2010-09-17T18:40:00.001+01:00

Cerrada la puerta ante sus narices, Carvalho buscó en el marco, en la fachada alguna indicación sobre la función del edificio, pero como no la había decidió meterse en el bar El Xampanyet, situado frente al callejón, desde el que podía ver quién entraba y quién salía. Sobre la barra, correctamente alineados, montaditos a la vasca que se habían expandido por Barcelona como una epidemia de tapeo posmoderno, "collage y eclecticismo", había leído en una nota de La Vanguardia a cargo de una tal Carme Casas.

El hombre de mi vida
Manuel Vázquez Montalbán

(El Xampanyet. Josep Moscardó)

Este post es un brindis gozoso a Teresa y Mª José por los buenos momentos.

Vuelta al cole

2010-09-13T08:34:00.000+01:00

Limpio y seco, peinado sin el auxilio del espejo, entró en el dormitorio, hizo rápidamente la cama, se vistió y pasó a la cocina para preparar el desayuno, compuesto, como de costumbre, de zumo de naranja, tostadas, café con leche, yogur, los profesores necesitan ir bien alimentados a la escuela para poder arrostrar el durísimo trabajo de plantar árboles o simples arbustos de sabiduría en terrenos que, en la mayoría de los casos, tiran más para lo estéril que para lo fecundo.

El hombre duplicado
José Saramago

(Avui. Alas)

Fragante amor

2010-09-10T19:56:00.000+01:00

¡Cuánto más placentero
que el vino es tu amor,
cuanto más fragante tu perfume
que ninguna otra especia!

Tus labios, cual panales,
destilan dulzura, esposa mía;
leche y miel hay bajo tu lengua.

Cantar de los cantares del Rey Salomón. 4:8-11

(En el café. Miguel Domínguez)

2010-09-08T20:42:00.000+01:00

Buscábamos bígaros en las rocas, los llevábamos a casa, los hervíamos, los sacábamos de sus conchas con alfileres y los servíamos sobre pan con mantequilla a la hora del té.

Mi año
Roald Dahl

(Mani Chuga ri Bi Sa. Ariel Mendoza)

Un buen martini

2010-09-06T00:24:00.000+01:00

Cuando ya no pintas nada
bajo el sol,
lo mejor es ponerse
a la sombra,
relajarse,
pedir un buen martini,
y observar.

Entonces
es cuando distrutas
de verdad

(del martini).

Piscina de verano
Karmelo G. Iribarren

(Bar de la isla. Paul Scaletta)

Cata de miel

2010-09-03T20:27:00.004+01:00

Colombe, Tibère y los padres de Tibère tuvieron el honor de protagonizar una cata de miel como las que se hacen con los vinos, y ahora ya no hay quien calle a Colombe cuando se pone a hablar sobre la diferencia entre una miel de tomillo y una miel de romero.

La elegancia del erizo

Muriel Barbery

(La miel es más dulce que la sangre. Salvador Dalí)

Austeridad y ausencia

2010-09-02T21:26:00.000+01:00

Esperamos a que viniera para cenar, sentados en torno a la mesa de la cocina, Stella, Virgil y yo, tomando sorbos de vino, mascando rodajas de zanahoria y apio, en tanto que mi madre meditaba melancólica ante su fogón, ocupándose del plato principal, que se componía de callos, trippa Milanese, comida sencilla y austera que armonizaba con la gravedad del momento. Había dejado un espacio a la cabeza de la mesa para su marido, una especie de homenaje, y su ausencia se palpaba en el aire.

La cofradía de la uva
John Fante

(Zanahorias frescas de granja. David Carter Brown)

Con mucha mostaza

2010-08-29T16:24:00.000+01:00

-Tome usted más ensalada, señor Penitenciario- dijo doña Perfecta-. Está cargadita de mostaza, como a usted le gusta.

Doña Perfecta
Benito Pérez Galdós

(Olive-garden. Kathleen Parr Mackenna)