Desayuno

Los demás desayunaban. Se adivinaba el crujido de las tostadas, el olor de la mantequilla al fundirse, el del té humeando en las tazas.

La sed
Georges Simenon

¡Termina esa sopa!

Mientras cenábamos alrededor de esta mesa donde tan a menudo he hecho comer a Philippe (vamos, termina esa sopa; toma otro poco de carne; come algo antes de salir para tu clase), hemos hablado de su viaje, hermoso regalo de bodas ofrecido por los padres de Irène, ellos tienen dinero.

La edad de la discreción.
Simone de Beauvoir

Albaricoques

Me dijo que una granjera turca me había sorprendido robando albaricoques en su huerto. Sentí ganas de echar a correr con todas mis fuerzas, pero lo pensé mejor.

La cocinera de Himmler
Franz-Oliviert Giesbert

Un terrón de azúcar

A propósito de eso, Rita se acordó de algo que sucedió durante la guerra que la había marcado especialmente. Era el momento en que Alemania sufría restricciones de comida. En las casas escaseaban cada vez más las provisiones y había que protegerlas de los vagabundos.
Una mañana, Rita sorprendió a un hombre que se había introducido por un estrecho tragaluz para robar unos terrones de azúcar. Aquel hombre era su abuelo, un ex capitán siempre erguido y digno, que cultivaba una imagen a lo Bismarck.
¡Bismarck robando terrones de azúcar! Esa imagen le había quedado grabada en la memoria.

La sed
Georges Simenon

Picoteo

Justice llevaba en Madrid unos seis meses, alimentándose de la caridad de las clientas de un supermercado que en ocasiones le daban comida a cambio de que él las ayudara a cargar con las bolsas de la compra. Unas veces comía patatas fritas de bolsa, otras pan con queso, otras algo de fruta.

Se prohíbe mantener afectos desmedidos en la puerta de la pensión, 2014
Mamen Sánchez

Sopa de alcachofas

Durante la cena, mientras disfrutábamos de mi sopa de alcachofas y trufa, Félix empezó a perorar contra la política antijudía del Reich. Puso a Heinrich muy en guardia contra el juicio que la posteridad ofrecería sobre él.

La cocinera de Himmler
Franz-Olivier Giesbert

(Sarah Waldron)

Stroganoff

-Pasa, Virgil. Mamá ha preparado una cena deliciosa.
-Desde luego. -Sonrió-. A ver si me lo explicas. ¿Cómo es que las ancianas chifladas cocinan tan bien? Lo mismo que la madre de mi mujer. Es una auténtica psicópata, pero ¡válgame Dios, qué stroganoff!

La cofradía de la uva
John Fante

(Fernando Botero)

Hambre atrasada

Durante aquella copiosa comida en un restaurante cercano a la casa de los abuelos, Justice devoró un buen plato de paella, seguido de un chuletón de Ávila y un flan de huevo, ante la atónita mirada de Cecilia, que no pudo terminarse su propio chuletón de lo grande que era.

Se prohíbe mantener afectos desmedidos en la puerta de la pensión, 2014
Mamen Sánchez

Galletas de chocolate

Le invité a tomar unas galletas de chocolate con uno de mis siropes preferidos, de almendra, menta o granadina, pero declinó mi ofrecimiento, como si esas cosas ya no fuesen propias de su edad, cuando en realidad son más que nunca de la mía.

La cocinera de Himmler, 2015
Franz-Olivier Giesber

Tomates rellenos

Tenía un cuerpo fibroso y duro, quizás un poco por debajo de su peso ideal para una persona tan alta y con un trabajo tan exigente como el suyo. Su madre meneaba la cabeza cada vez que la veía e intentaba embutir dentro de su estómago cantidades ingentes de pastel de carne y tomates rellenos.

El Paciente, 2014

Juan Gómez-Jurado

Las sobras como lujo gastronómico

Nuestro papel a diario como chefs es aprovechar cada parte del ingrediente, incluso si es considerada feo o no deseable, y convertirlo en algo delicioso. Minimizar las sobras es una cuestión de creatividad culinaria.

Dan Barber
Las sobras como lujo gastronómico
El País, 28-03-21015

(The Little Pastry Cook. Chaim Soutine)

Un vasito de vino tinto

Escribo por las mañanas, pero también por las noches, frente a un vasito de vino tinto. Mojo mis labios de vez en cuando, por placer, y cuando se me va la inspiración bebo un trago para recuperar las ideas.

La cocinera de Himmler
Franz-Olivier Giesbert. 2015 

(Sentada en un bar en Jerusalem. Malka Tsentsiper)

Magdalena de arándanos

Grey lleva una bandeja en las manos, que deja en la pequeña mesa redonda chapada en abedul. Me tiende una taza, un platillo, una tetera pequeña y otro plato con una bolsita de té con la etiqueta TWNINGS ENGLISH BREAKFAST, mi favorito. Para él un café con un bonito dibujo de una hoja en la espuma de la leche. ¿Cómo lo hacen?, me pregunto distraída. También se ha pedido una magdalena de arándanos.

Cincuenta sombras de Grey
E.L. James

El vino de Ángelo Musso

Me dejé caer en una silla ante la mesa de la cocina. Ella me trajo en seguida una botella de vino de la nevera y un vaso helado. Sabía de qué vino se trataba. Tenía que ser el vino nuevo procedente del viñedo de Ángelo Musso, seguramente el producto más importante de la casa, ya que sin él mi padre se marchitaría rápidamente y se iría consumiendo.

La cofradía de la uva
John Fante

(Chianti classico. Sonia Svenson)

Patatas

Quizá para desentumecerse, había recogido algunas de las patatas que tanto le había costado cultivar. Las había pelado él mismo, y, cuando ya estaban cocidas, comprobaron que las lluvias de los últimos días las habían podrido.

La sed. Georges Simenon, 2004

Zumo de tiempo

Una mujer cierra la nevera
y vierte el zumo.
Hay tiempo y
contempla el agua colándose
en el tragaluz.

Por estar aquí
Esther Zarraluki

Sed de Moët

Vicent, que no quería competir, puesto que su tiempo rendía más como anfitrión, descorchó la primera botella de Moët para servirlo en las copas de fina cristalería que el servicio había distribuido entre los invitados. Los empresarios venidos y sus esposas no disimulaban su sed de champán y empezaron a vaciar botellas con tanta rapidez que Vicent tuvo que enviar a uno de los mozos a buscar más suministros a Morella.

La maestra republicana
Elena Moya

Tostada con mantequilla

Kraus se volvía tan pronto hacia ella como hacia su interlocutor, que estaba untando una tostada con mantequilla.

La sed
Georges Simenon

Un viaje de diez metros

Amigos, no podemos seguir así, esta cocina está polvorienta, triste, olvidada; tenemos que hacerla renacer de sus cenizas.
Hace tiempo que tenía ganas de inaugurar una nueva sección: LA COCINA EN EL CINE.
La entrada UN VIAJE DE 10 METROS, UNA PELÍCULA DELICIOSA, me ha convencido de que he de hacerlo; me copio su texto y su foto porque todo el post y todo el blog me parecen magníficos.

Gracias a Teresa, que me inspira muchas, muchas veces, aunque nunca se lo digo.

Cordero

-Volvamos a casa. -He comprado una pierna de cordero -dijo-. Comeremos de maravilla. Toda la familia junta. Con patatas recién cogidas.

La cofradía de la uva
John Fante