Desayuno

Dime qué ves

qué lees

en el desayuno

y te diré

quién eres.

La elegancia del erizo
Muriel Barbery

(Darse un respiro. Zafra)

Salsa bechamel

Fríe en aceite, para bechamel,

Una cebolla media bien rallada,

Y cuando ya empiece a estar dorada

Vierte la harina cual níveo oropel.

Bátelo bien. Fusiona la babel

Y pon de condimento nuez moscada

Con pellizco de sal. Y acompasada,

Vas echando la leche en el pastel.

No dejes de mover y evitarás

Que se forme alguno que otro grumo.

Ha de quedar mórbida, y presumo

Que con empeño y maña lograrás

Una perfecta salsa venturosa,

Requerida por todos como esposa.

Pedro Javier Martínez

(Dos chefs. Yoko Tanaka)

¿Postre?

¿Podemos tomar ya el postre? -preguntó Jessica-. He encargado a nuestro chef que prepare un dulce de Caladan: arroz pundi en salsa dolsa.

-Suena maravilloso -dijo el fabricante de destiltrajes-. ¿Sería posible obtener la receta?

Dune

Frank Herbert

(Muriel Kerba)

Queso

Recorro distraidamente los pasillos del mercado, llego al rincón de los quesos y me compro un poco de parmesano al peso y un buen pedazo de Soumaintrain.

La elegancia del erizo

Muriel Barbey

Frito!

Del salón en el centro, la mesa

Ostentaba el condumio casero
Y en plato de lúzida loza
Veíase el huevo
¡Cuánta clara tenía en la cara!
¡Cuánta yema tenía en su pecho
aguardando la mano de nieve
que moje en su centro!
¡Ay, pensé, cuántas veces el hombre
está frito cual tímido huevo,
esperando una voz que le diga:
"este mes te subimos el sueldo"!

Las rimas del huevo frito
Jorge Llopis

(Mariona Cabassa)

Pan y cebolla

Más vale con libertad

Pan y agua con cebolla

Que cabecera de olla

Por ajena voluntad.

Sermón de amores

Cristóbal de Castillejo

(Cebollas rojas. Consuelo Gamboa)

Reparto

Un día me vi rodeado por un nutrido grupo de niños. Sólo llevaba un caramelo, y lo puse sobre la palma de la mano. Los niños, inmóviles, lo miraban como pasmados. Finalmente, la niña de más edad cogió el caramelo, lo desmenuzó a fuerza de cautelosos mordiscos y, equitativamente, lo repartió entre todos.

Yo, el blanco. Ébano

Ryszard Kapuscinski

Bandejas y bandejas de pescado

Un camarero bajito y con una enorme panza, prominente mandíbula y mejillas flácidas, todo vestido de blanco apareció trayendo una enorme bandeja de madera sobre la que había una fuente de cerámica blanca que contenía un gran pescado amarillo braseado. Lo seguían una docena de camareros más, cada uno más alto que el anterior y todos ellos vestidos de blanco; todos llevaban idénticas bandejas de madera con idénticas fuentes de cerámica blanca que contenían pescados amarillos braseados muy similares.

Grandes pechos amplias caderas

Mo Yan

(Pescaos. Toño Vega)

El café

Esta es la bebida al poeta tan cara,

Ignorada de Virgilio y que Voltaire adoraba,

Y creo, con el genio que el despertar provoca,

Que estoy bebiendo un rayo de sol en cada gota.

Jacques Delille

(Comunicación y café. Tomasa Martín)

(Este post va dedicado especialmente a Teresa porque sé que nos mira y que adora el café)

Comilona de pavo

Una decena de forajidos pasaron por la posta de Sandy Skull de camino a Powder Springs. Iban a celebrar una gran juerga de bandas en la que se darían una buena comilona a base de pavo asado, pavo frito y empanadas variadas, todo ello regado con el consabido contingente de alcohol y montones de botellas de Young Possum y otras bebidas del gusto de aquellos hombres que galopaban incansables por los caminos polvorientos.

El chico de Artemisa

Annie Proulx

(Michael Sowa)

Embriaguez

Ay, bebí. Qué insaciable yo bebía.

Pero también estaba saturado

de exceso de mundo y, al beber, rebosé.

Rainer María Rilke

(Visión doble. Fernando Falcone)

Adulteraciones

Bajo la presión de la competencia, la adulteración de los alimentos se convirtió en algo corriente en la industria victoriana: a la harina se añadía yeso, a la pimienta, madera, el tocino rancio se trataba con ácido bórico, se evitaba que la leche se agriara con líquido de embalsamar y millares de remedios medicinales florecieron bajo la protección de patentes, agua sucia o veneno cuya sola eficacia residía en la sugestión producida por las brillantes mentiras de sus etiquetas.

Técnica y civilización

Lewis Mumford

(Harmen Steenwijck)

Aguacates en mis sueños

Vuelve a soñar
que nos cruzamos
en un desierto lleno
de lagartijas y aguacates,
y las mañanitas se transforman
en nuestro último baile.

Deja vu
Ana Merino

Tarta de chocolate

Después hemos tomado tarta de chocolate charlando con Kakuro, y ella nos escuchaba mirándonos muy calladita con sus ojazos (llena de chocolate hasta las cejas).

La elegancia del erizo

Muriel Barbery

(Wayne Thiebaud)

Las trufas

Bebamos por la trufa negra

Y no seamos ingratos,

Pues avala la victoria

En seductores asaltos,

En ayuda del amor

Y del placer

La Providencia envió esta sustancia

Que a diario utilizamos

Para cualquier circunstancia.

El banquete

Filoxeno de Leucade

Puca picante

-Compré mate para usted. Y hoy hay puca picante -lo saludó ella.

-No he venido a almorzar. Yo...

-Las mesas son para almorzar. Si no almuerza, no se puede sentar.

-Tráeme una entonces.

Abril rojo

Santiago Roncagliolo

(Café de París. Joaquín Sorolla)

Té de jazmín

Le sirvo media taza de té de jazmín mientras Manuela la abastece con las magdalenas que han escapado a nuestro voraz apetito.

La elegancia del erizo

Muriel Barbery

(Muriel Kerba)

Una tapa como dios manda

Don Antonio rechazó una tapa de pescado que tenía muy buen aspecto.

-Llévate esta porquería, muchacho, y ponnos una tapa como Dios manda de carne de oveja segureña.

Entre limones
Chris Stewart

Frutal

Uvas, granadas, dátiles,

Doradas, rojas, rojas,

Hierbabuena del alma,

Azafrán de los poros.

Uvas como tu frente,

Uvas como tus ojos.

Granadas con la herida

De tu florido asombro.

Dátiles con la esbelta

Ternura sin retorno.

Azafrán, hierbabuena

Llueves a grandes chorros

Sobre la mesa pobre,

Gastada del otoño,

Maestro que te derramas,

Muerto que yo conozco,

Muerto frutal, caído

Con octubre en los hombros.

Miguel Hernández

(Mercado de frutas. Drome)

De compras

Arturo se puso a mirar a su madre cuando ésta empezó a desenvolver la compra.

Espaguettis, salsa de tomate, queso italiano. Pero si entre semana no comían nunca espaguetis... Si cenaban espaguetis sólo los domingos por la noche.

Espera a la primavera, Bandini

John Fante

(Antonio Lisa Ringnalda)