Nostalgia

Las finas lonjas de ternera, regadas con el magnífico vino de Jose Musso, procedente de los montes cercanos, me llevaron otra vez al borde de las lágrimas. Y el gnocchi preparado con leche y mantequilla fue la gota de agua que colmó la medida. Incliné la cabeza sobre el plato, me tapé los ojos y lloré de alegría, enjugándome las lágrimas con la servilleta, gorjeando como si estuviera en el vientre de mi madre, tanta era la dulzura y el sosiego que me embargaba y llenaba mi boca de comida imperecedera.

La cofradía de la uva
John Fante

(Luis Meléndez)

Tortilla

Como no sabía si al hablarle se enfadaría, lo observé mientras quitaba en silencio las pipas de los pimientos y pelaba las cebollas. El profesor, apoyado en la barra que dividía la cocina y el comedor, cruzaba los brazos, no hacía más que mirar mis manos de hito en hito. Me costaba trabajar así, pues me ponía nerviosa. Saqué los huevos del frigorífico y empecé a preparar una tortilla.

La fórmula preferida del profesor
Yoko Ogawa

(Sunny Side Up. Jacqueline Gnott)

Los últimos mangos

En el mes de badhom los ríos se desbordan
y los pavos reales chillan. Es el monzón,
la estación de los truenos y el sueño del ofidio.
La tierra desparrama sus olores
como mujer su ropa a los pies de la cama.
Barrita el elefante, y los últimos mangos
se ofrecen con lujuria a los cinco sentidos.

Gurú Nanak. Mendigo
Jesús Aguado

(Mangos y flores. Carlos Orduna Barrera)

El abuelo de Lenin

La casa de campo del abuelo de Lenin se asoma, no lejos de Kazan -capital de la república autónoma de los tártaros-, casi en la cima de una pequeña colina a los pies de la cual corre llevando de paseo a sus patos, un riachuelo koljosiano. Un hermoso lugar, donde he bebido buen vino con mis amigos tártaros.

Gramática de la fantasía
Gianni Rodari 

(The Queen Was In Her Parlour Eating Bread and Honey. Valentine Cameron Prinsep)

Desayuno egipcio

En el tórrido clima egipcio es por la mañana cuando mejor se viaja. Los viajeros, pues, se levantan al alba, desayunan (tortas de trigo, higos y queso de oveja y beben vino rebajado con agua: está permitido tomar alcohol, el islam tardará aún mil años en llegar), y luego se ponen en camino.

Viajes con Heródoto
Ryszard Kapuscinski

Desayuno de domingo

Compraron los periódicos y se instalaron a leerlos en un café de chinos cerca a la avenida Reforma. Frente a sus tazones de leche y una canasta con panes dulces, leyeron y platicaron más de dos horas.

Mal de amores
Ángeles Mastretta

(Cafe de Damasco. David Minguillon)

Gorroneando cerveza

Después de dar cuenta de varias cervezas accediendo a su insistencia, me reveló que los dos años largos que llevaba de viaje nunca había gastado más de cincuenta peniques diarios, cosa que me dejó lógicamente impresionado hasta que lo vi largarse sin pagar las consumiciones.

El antropólogo inocente
Nigel Barley

Yerbaluisa

-Necesito un poco de agua. ¿Quieres? ¿O mejor algo calentito?, la noche se está enfriando, ya te dije que barruntaba tormenta. ¿Preparo unas tazas de yerbaluisa? Seguro que te gusta. Es del huerto, tengo una mata enorme al fondo. La corté estando en flor, sabe mucho más rica y... huumm, perfumada. Y le voy a poner también a la infusión una poquita de tila. Verás que bien nos sienta.

El Corazón de la Tierra
Juan Cobos Wilkins

Cacahuetes contrarrevolucionarios

El jovenzuelo corrió hasta la puerta que había frente al molino de acero de la Comuna Popular, donde unas chicas vendían cacahuetes tostados, cosa que no estaba permitida; por eso tenían que estar siempre alerta, preparadas para salir huyendo en cualquier momento.

Grandes pechos amplias caderas

Mo Yan

Arroz con bogavante

Margalida estuvo más rato en el agua que tomando el sol y Carvalho la siguió cuando se fue a la ducha pública y luego aceptó tomarse un arroz con bogavante en la Barceloneta, en Can Solé, un restaurante que había respetado la estética de un barrio pescador y los precios del poder adquisitivo de diez años atrás. A veces el dueño le telefoneaba cuando tenía espardenyes porque propiciaban el aroma final de un arroz sólido en el sofrito con sepia y cebolla tostada.

El hombre de mi vida
Manuel Vázquez Montalbán

Uvas

Y el día que raya definitivamente, la pena que raya en mí como la verdad cruda del día, lo que he soñado, lo que he pensado, lo que se ha olvidado en mí -todo esto, en una amalgama de sombras, de ficciones, se mezcla en el rastro por el que van los mundos y cae entre las cosas de la vida como el esqueleto de un racimo de uvas, comido en la esquina por los chicos que lo han robado.

Libro del desasosiego
Fernando Pessoa

(Jaume Carbonell)

Del restaurante efímero a la Bullipedia

El artículo así titulado os puede resultar interesante porque habla de nuevas fórmulas de negocio y de las tendencias destacadas en 2012 en torno a los fogones.
Al leerlo y ponerme yo misma a rebuscar por ahí, también me atrae este sitio que os pongo: Periódico digital de gastronomía. En él se habla de Rodrigo de la Calle y su apego a las verduras, pasión que comparto. Y, por supuesto, estoy totalmente de acuerdo con su "cocinar es un acto de amor".
El cultivo de este blog es para mí también un acto de amor: a la cocina, a la amistad, a la familia... hace tiempo que en mi casa pensamos que muchas terapias comienzan cocinando.


(David Joseph de Noter)

Porotos con chicharrones

Para este joven que baila
promesas de mil amores
y luego pa´ la chiquilla
porotos con chicharrones.

El baile del rin
Violeta Parra

Arroz al curry

Debido a todo aquel alboroto inesperado, decidimos cenar fuera. En el instante en que salimos de la clínica, los tres nos dimos cuenta de que teníamos mucha hambre. Busqué -por el profesor, a quien no le gustaba el gentío- el restaurante que menos gente tuviera en el barrio de tiendas, delante de la estación, y comimos arroz al curry. Era natural que hubiera poca gente, pues no sabía muy rico el arroz, pero Root estaba muy contento porque apenas sabía lo que era comer fuera de casa.

La fórmula preferida del profesor  
Yoko Ogawa
(Konstantin Korovin)

Inflación

A Daniel le quedaban dólares de los que Gardner le había mandado como pago de sus colaboraciones atrasadas, pero entre los dos no creían tener un capital que les permitiera gastar sin medida por demasiado tiempo. Los sorprendió que la cuenta por dos huevos fritos y tres panes dulces acompañados por un café con leche y una taza de chocolate fuera escandalosamente mayor que tres años antes.

Mal de amores
Ángeles Mastretta

(Mariona Cabassa)

Café de Brasil

Trajeron un montón de jarras, una tras otra, más de las que yo era capaz de contar. Y después un montón de tazas, una tras otra, también más de las que yo era capaz de contar. Los invitados, que todavía estaban eructando después de esa gran comilona, volvieron a sentarse y probaron vacilantemente unos sorbos de café de Brasil, como si fuera alguna clase de medicamento chino.

Grandes pechos amplias caderas
Mo Yan

(David Stoupakis)

Periodismo y vermut

El periodismo sirve para cambiar impresiones con los amigos y para salir a pasear con ellos, un rato, al atardecer, antes de ir a tomar un aperitivo, que en esta época suele ser el vermut con aceitunas.

Madrid. El advenimiento de la República
Josep Pla

(Alberto. Will Rafuse)

Fritto misto con scampi

-Mañana te haré un delicioso fritto misto con scampi y coliflor.
-Estupendo.
-¿Todavía te gustan las coles?
-Me encantan.
-Ya lo veremos. Pasado mañana, quizá. Y el domingo, raviolis. -Estaba urdiendo deliciosas artimañas para hacerme quedar.

La cofradía de la uva
John Fante

(Bodegón con huevos. Elena Narkevich)

Atracón de frutas y coquinas

La isla, al perder sus vibraciones de diapasón celestial, sería abandonada por los dioses y perdería su condición sagrada. Reme, entonces, volvería a disfrutar de la música del mar y del bosque, se atracaría de frutas y coquinas y dormiría a pierna suelta en l interior acolchado con hojas secas de la campana.

De lo que se llevarían a una isla desierta... Reme. Mendigo
Jesús Aguado

( Psyche & Charon. Spencer Stanhope)

Me gustan las uvas

 
Paulina me dijo: Me gusta el azul, me gustan las uvas, me gusta el hielo, me gustan las rosas, me gustan los caballos blancos.

La trama celeste
Adolfo Bioy Casares

(Mª del Mar)