En la olla tapada y a fuego lento cocer:
- alcachofas lavadas y troceadas
- ajos a ruedas gruesas
- perejil
- sal
- un chorreón de aceite
- poca agua (no llegar a cubrir).
Cuando estén tiernas añadir:
- un poco de pan rallado
- un chorreón de limón
- y agua si hace falta.
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