EN NAVIDAD...

Lo que sucedió ayer fue todo un acontecimiento. Cathy Beard, que lleva muchos años escribiéndome y enviándome caramelos y bizcocho casero por Navidad, pero a quien  no conocía en persona, vino a comer y estuvimos charlando como cuatro horas seguidas.

La casa junto al mar
May Sarton

BERENJENAS A LA PROVENZAL

A veces, cuando estaba desbordado, me autorizaba a ocuparme de la cocina. Incluso me enseñó a preparar, antes del servicio, la que sería más tarde una de mis grandes especialidades, las berenjenas a la provenzal, que temo sean suplantadas por las de la otra Rose de Marsella, mi competidora siciliana.

La cocinera de Himmler

Franz-Oliviert Giesbert

PIMIENTA DE SICHUAN

-O sea que en Kioto llaman "kuramani" a los guisos que se preparan con pimienta sansho. En mi tierra los llamamos "arimani".
-Supongo que será un signo de orgullo local. Tanto en Kurama, en Kioto, como Arima, en Kobe, son célebres por su pimienta.

Los misterios de la taberna Kamogawa
Hisashi Kashiwai