En lo que a dulces se refiere, encuentro, envueltos en una orgía de papel de seda azul noche, un magnífico cake alsaciano renovado por la inspiración, unas tartaletas al whisky tan finas que da miedo romperlas y unas tejas de almendras con los bordes bien caramelizados. Se me cae la baba al instante.
La elegancia del erizo
Muriel Barbery
(Tartas de frutos rojos. Michel Lablais)
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